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Date: 

Mar, 24/11/2009 - 18:30 - 21:30

Bonjour Mesdames!! Je redonne très bientôt l'atelier d'herboristerie intitulé Plantes médicinales et Cycle menstruel que j'ai animé l'an passé. Cet atelier entre femmes vous invite à porter un nouveau regard sur le dynamisme extraordinaire qu'est le cycle menstruel et vise à vous faire connaître plusieurs plantes médicinales (en plus des aliments, des huiles essentielles et autres approches) utiles pour traiter plusieurs déséquilibres comme les crampes, les saignements trop abondants, l'absence de règles etc.

Bonjour communauté permaculture de Montréal ! Il ne neige pas encore alors nous profitons de ce cadeau de notre Terre Mère pour organiser un autre permablitz ! Cette fois, nous aiderons Mélanie, son mari et ses 3 enfants et leurs voisins (famille de 5 aussi) à se débarrasser d’une cours-avant goudronnée et d’en faire un fantastique potager. Il deviendra un endroit où les enfants, les parents et les oiseaux aiment passer du temps et inspirera tout le voisinage. Voici le programme de cette journée prometteuse:

Cet page résume des idées de collaboration pour le site.

Comment faire son pain ?
L'atelier a réuni 25 personnes au Domaine du Possible... et Jean-Claude nous a livré ses secrets !
Voir ce document pdf pour la recette.

Parmi nos ateliers pratiques, celui sur "Comment faire son lait de soya" est l'un des plus simples. Avec des fèves de soya achetées à une ferme bio près de Montréal, trempées 24h, un chaudron, un "blender", un tamis et voilà.
On broie les fêves, on les fait bouillir, on tamise et on boit. Pour plus de détails, voir la recette ce-dessous.

Tremper

-Faire tremper les fèves soya 24 h dans de l'eau (ou les faire germer)

-Jeter l'eau de trempage car elle contient des substances incompatibles avec notre corps.

Broyer

-Broyer les fèves trempées (au blender ou autre).
Il est bon d'ajouter de l'eau pour rendre le processus plus efficace et ne pas briser l'appareil.

- La purée de soya liquide obtenue est placée dans une grande casserole, (c'est important que la casserole soit grande car le lait a tendance à mousser pendant que ça bout)

On ajoute ensuite de l'eau. Je ne mesure jamais, mais j'estime que pour une quantité initiale de deux tasses de soya sèche, on peut ajouter de l'eau jusqu'à obtenir environ de 3 à 5 litres de volume final. ( Ces quantités peuvent varier au gout )

Bouillir

-On fait bouillir le tout pendant 20-30 minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ça colle ou déborde. (Il est préférable de le mettre à feu doux dès que ça commence a bouillir ) La durée d'ébullition varie en fonction de la consistance que l'on préfère. Si on aime le lait de soya concentré, on peut le laisser concentrer plus longtemps.

Filtrer

- On laisse refroidir et ensuite on filtre avec un coton fromage ou une passoire à petites ouvertures.
La pulpe (Okara) peut être utilisée pour faire d'autres recettes : burger au soya… (voir livres de recettes).

Les achats collectifs ont lieu surtout l'automne et l'hiver. Pour être informé lors du prochain, écrivez-nous à : alimentsdici(a)yahoo.ca La philosophie d’un achat collectif - Pourquoi qu’on fait ça? Pour… Sauver de l’argent; Éliminer des intermédiaires de vente, soit les gros distributeurs; Pour encourager directement certains producteurs et artisans alimentaires alternatifs; Rétablir un contact entre les citadins et les producteurs-trices, afin de leur attribuer une reconnaissance; Prendre un moment pour apprendre à se connaître entre personnes impliquées, participantEs et producteurs-trices. Le contact humain prend du temps, exige donc un sacrifice. Mais ce sacrifice, n’est-ce pas plutôt un loisir alternatif, une occasion d’apprentissage, un lieu pour consolider des réseaux solidaires? Résumé des résultats des commandes automne et hivers 2008… 21 octobre 2007 - 11 personnes participants - Total de 778$ en achats solidaires Les légumes ont été commandés à la ferme de l’Amitient, petite ferme socio-thérapeutique où nous allons ponctuellement s’enrichir de leur présence et de leur énergie en leur offrant un coup de main tout en faisant des ateliers d’apprentissage divers. 30 mars 2008 15 participantEs (ou groupes de personnes) Total de 970$ Produits commandés Provenance Huile de tournesol Champy Miel La colline aux sources Sel de mer Maine Sea Salt Company Légumes divers Herbes séchées Ferme Saint-Valentin Produits transformés Légumes divers Farines Domaine Valton-Osiris   Pommes pour transformation Verger aux Hirondelles Autres produits Fines herbes biologiques La récolte d'Osiris La gang du groupe d'achat