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Épicerie communautaire
Pour connaître la vision à la base du projet, c'est à dire une vie et une alimentation Locale, Écologique, Saine, Solidaire, Accessible et Juste, voir le site du projet LESSAJ : http://mangerlocal.info
Quant au projet d'épicerie plus précisément, nous le présentons dans le Rapport final du projet LESSAJ, à la section 4 (cliquer sur les mots en bleu pour accéder au document).
Lorsque le projet a débuté, ceci était l'appel à participer.
Présentement, nous planifions la mise sur pied d'un atelier de transformation des aliments, qui permettra à l'épicerie d'avoir une base d'aliments qui se conserveront pour l'hiver et ainsi une bonne variété d'aliments locaux tout au long de l'année.
Au cours des prochains mois nous serons dans des tests de recettes et de procédés de conservation, dans la rédaction d'un plan d'affaires et la recherche de fournisseurs.
Vous êtes invités à vous joindre à la démarche si le projet vous intéresse. Pour nous écrire : alimentsdici (a) yahoo.ca
Apprendre à faire pousser ses propres légumes, chez soi...en hiver! simplement.
L'atelier se donne en anglais. Cependant, la dame qui anime l'atelier m'a dit que c'est très simple à comprendre. Si j'y serai, je me porterai volontaire pour traduire à ceux et celles qui le désirent. De plus, si ça intéresse du monde, on pourraient peut-être répéter l'expérience au "Domaine du possible"?
Wednesday 20 January, 7:00PM to 9:00PM at Coop la Maison verte: http://www.cooplamaisonverte.com
514-489-8000 / 5785 Sherbrooke West in NDG/ 5 minutes from Métro Vendôme by bus 105 w.)
Sprouting Workshop: Creating Your Own Indoor Kitchen Garden (in English)
Tired of waiting for spring to grow your own food? You can still enjoy organically-grown produce; you don't even have to leave your home! It doesn't require long-range transportation from warmer climates nor energy-intensive greenhouses.
What is this you wonder? Sprouting growing edible plants from seed.
Cost: $25. To reserve your place, please call Tara Peters at (514) 722-7127.
Atelier "Faire son pain"
Comment faire son pain ?
L'atelier a réuni 25 personnes au Domaine du Possible... et Jean-Claude nous a livré ses secrets !
Voir ce document pdf pour la recette.
Atelier "Faire son lait de soya"
Parmi nos ateliers pratiques, celui sur "Comment faire son lait de soya" est l'un des plus simples. Avec des fèves de soya achetées à une ferme bio près de Montréal, trempées 24h, un chaudron, un "blender", un tamis et voilà.
On broie les fêves, on les fait bouillir, on tamise et on boit. Pour plus de détails, voir la recette ce-dessous.
Tremper
-Faire tremper les fèves soya 24 h dans de l'eau (ou les faire germer)
-Jeter l'eau de trempage car elle contient des substances incompatibles avec notre corps.
Broyer
-Broyer les fèves trempées (au blender ou autre).
Il est bon d'ajouter de l'eau pour rendre le processus plus efficace et ne pas briser l'appareil.
- La purée de soya liquide obtenue est placée dans une grande casserole, (c'est important que la casserole soit grande car le lait a tendance à mousser pendant que ça bout)
On ajoute ensuite de l'eau. Je ne mesure jamais, mais j'estime que pour une quantité initiale de deux tasses de soya sèche, on peut ajouter de l'eau jusqu'à obtenir environ de 3 à 5 litres de volume final. ( Ces quantités peuvent varier au gout )
Bouillir
Assemblée générale
Pour les documents concernant nos assemblées, rapports d'activités, etc. Le groupe de travail "Assemblée générale" réunit les gens qui ont participé à au moins une rencontre et ceux qui comptent y participer éventuellement.
Coordonnées
Soumis par La Rédaction le mer, 26/12/2007 - 16:07Courriel : alimentsdici@yahoo.ca
Adresse postale : 3328 rue De Rushbrooke Verdun Qc H4G 1S7
À cette adresse ont lieu plusieurs de nos activités. C'est notre "Domaine du Possible"... Pour y accéder en métro, sortir à la station Lasalle, 1ère rue à gauche, moins d'une minute de marche.
En vélo ou véhicule:
- du centre-ville de Montréal, prendre la rue Wellington par le pont au sud de la rue Peel. Continuer sur Wellington jusqu'au Canadian Tire, à l'intersection de la rue Henri-Duhamel.
Équipe de construction du site
But du site
Soumis par admin le sam, 10/03/2007 - 12:40Le site favorise le partage d'informations et la diffusion des initiatives permettant de manger local, sain et abordable, comme :
- Les activités d'Aliments d'ici
- Conseils pratiques
- Recettes
- Événements communautaires
- Actualités
- Livres, sites internet, journaux, etc.
En devenant membres du site vous pourrez y contribuer quotidiennement en nous partageant vos connaissances et vos idées pour se nourrir davantage d'aliments d'ici et vivre à l'échelle locale !
Les commentaires sur les buts du site sont les bienvenus. Utilisez le lien ci-dessous !
Achats collectifs
Les achats collectifs ont lieu surtout l'automne et l'hiver. Pour être informé lors du prochain, écrivez-nous à : alimentsdici(a)yahoo.ca
La philosophie d’un achat collectif - Pourquoi qu’on fait ça?
Pour… Sauver de l’argent; Éliminer des intermédiaires de vente, soit les gros distributeurs; Pour encourager directement certains producteurs et artisans alimentaires alternatifs; Rétablir un contact entre les citadins et les producteurs-trices, afin de leur attribuer une reconnaissance; Prendre un moment pour apprendre à se connaître entre personnes impliquées, participantEs et producteurs-trices.
Le contact humain prend du temps, exige donc un sacrifice. Mais ce sacrifice, n’est-ce pas plutôt un loisir alternatif, une occasion d’apprentissage, un lieu pour consolider des réseaux solidaires?
Résumé des résultats des commandes automne et hivers 2008…
21 octobre 2007 - 11 personnes participants - Total de 778$ en achats solidaires Les légumes ont été commandés à la ferme de l’Amitient, petite ferme socio-thérapeutique où nous allons ponctuellement s’enrichir de leur présence et de leur énergie en leur offrant un coup de main tout en faisant des ateliers d’apprentissage divers.
30 mars 2008 15 participantEs (ou groupes de personnes) Total de 970$
Produits commandés Provenance Huile de tournesol Champy
Miel La colline aux sources
Sel de mer Maine Sea Salt Company
Légumes divers Herbes séchées Ferme Saint-Valentin
Produits transformés Légumes divers Farines Domaine Valton-Osiris
Pommes pour transformation Verger aux Hirondelles Autres produits
Fines herbes biologiques La récolte d'Osiris
La gang du groupe d'achat
