Bonjour communauté permaculture de Montréal !

Il ne neige pas encore alors nous profitons de ce cadeau de notre Terre Mère pour organiser un autre permablitz ! Cette fois, nous aiderons Mélanie, son mari et ses 3 enfants et leurs voisins (famille de 5 aussi) à se débarrasser d’une cours-avant goudronnée et d’en faire un fantastique potager. Il deviendra un endroit où les enfants, les parents et les oiseaux aiment passer du temps et inspirera tout le voisinage.

Voici le programme de cette journée prometteuse:

Samedi 14 ou dimanche 15 : poulaillers et maraîchage à St-Matias

Quelques places disponibles, possibilité de faire le trajet en bus ou à vélo. S'il pleut des activités à l'intérieur sont prévues.

Dimanche 8 novembre : ail et autres à St-Valentin

La météo est au beau et chaud pour la saison

Plantation d'ail et autre jardinage automnal à St-Valentin

Apporter des habits chauds et un pic-nic à partager.

Rapporter quelques légumes en souvenir.

Transport par covoiturage en fonction des disponibilités

• covoiturage au métro Longueil offert, plusieurs places disponibles.

Pour plus d'info et vous inscrire alimentsdici@yahoo.ca (laisser un numéro de téléphone si possible)

Autres fins de semaines

Des visites de fermes pourront encore avoir lieux en novembre, toutefois la météo changeante nous contraint à nous adapter, en prenant les belles journées au passage. Les visites seront donc annoncées sur le site web, mais nous ne pourrons pas toutes les annoncer pas courrier électronique. Pour participer, mentionner votre intérêt par courriel à alimentsdici@yahoo.ca et suivre les annonces sur le site web.

De ce temps-ci de l'année des légumes résistant au gel ou sous serre continuent à pousser et d'autres, récemment récoltés, peuvent avoir besoin de tri ou de transformation pour passer les quelques mois qui les séparent de notre assiette. Les fermes qui pouraient avoir besoin d'aide sont le verger de pommes de Robert et les légumes de Sylvie et Luc ou de Catherine et Jean.

Possibilité d'achats collectifs (grande quantité disponible) pour des transformations par exemple

Plusieurs fermes avec lesquelles nous sommes en contact terminent leur récoltes et cherchent à les écouler.

Maintenant, en octobre-novembre, nous sommes dans une période parfaite pour des achats directes sur des fermes.

Donc si ça vous tente d'organiser un achat collectif ou de la transformation en quantité, c'est le moment !

Par exemple, il y a du choux kale, qu'on peut sécher, par exemple avec de l'huile et des épices pour faire des sortes de chips pour l'hiver.

Pour plus de renseignements, écrire à alimentsdici@yahoo.ca

Expérience d'années précédentes :

http://alimentsdici.info/Achats_collectifs

Comment faire son pain ?
L'atelier a réuni 25 personnes au Domaine du Possible... et Jean-Claude nous a livré ses secrets !
Voir ce document pdf pour la recette.

Parmi nos ateliers pratiques, celui sur "Comment faire son lait de soya" est l'un des plus simples. Avec des fèves de soya achetées à une ferme bio près de Montréal, trempées 24h, un chaudron, un "blender", un tamis et voilà.
On broie les fêves, on les fait bouillir, on tamise et on boit. Pour plus de détails, voir la recette ce-dessous.

Tremper

-Faire tremper les fèves soya 24 h dans de l'eau (ou les faire germer)

-Jeter l'eau de trempage car elle contient des substances incompatibles avec notre corps.

Broyer

-Broyer les fèves trempées (au blender ou autre).
Il est bon d'ajouter de l'eau pour rendre le processus plus efficace et ne pas briser l'appareil.

- La purée de soya liquide obtenue est placée dans une grande casserole, (c'est important que la casserole soit grande car le lait a tendance à mousser pendant que ça bout)

On ajoute ensuite de l'eau. Je ne mesure jamais, mais j'estime que pour une quantité initiale de deux tasses de soya sèche, on peut ajouter de l'eau jusqu'à obtenir environ de 3 à 5 litres de volume final. ( Ces quantités peuvent varier au gout )

Bouillir

Pour les documents concernant nos assemblées, rapports d'activités, etc. Le groupe de travail "Assemblée générale" réunit les gens qui ont participé à au moins une rencontre et ceux qui comptent y participer éventuellement.