Aliments d'ici - Printemps

Épicerie communautaire

La Rédaction — Wed, 29 Nov 2006 04:08:00 +0000

Pour connaître la vision à la base du projet, c'est à dire une vie et une alimentation Locale, Écologique, Saine, Solidaire, Accessible et Juste, voir le site du projet LESSAJ : http://mangerlocal.info

Quant au projet d'épicerie plus précisément, nous le présentons dans le Rapport final du projet LESSAJ, à la section 4 (cliquer sur les mots en bleu pour accéder au document).

Lorsque le projet a débuté, ceci était l'appel à participer.

Présentement, nous planifions la mise sur pied d'un atelier de transformation des aliments, qui permettra à l'épicerie d'avoir une base d'aliments qui se conserveront pour l'hiver et ainsi une bonne variété d'aliments locaux tout au long de l'année.

Au cours des prochains mois nous serons dans des tests de recettes et de procédés de conservation, dans la rédaction d'un plan d'affaires et la recherche de fournisseurs.

Vous êtes invités à vous joindre à la démarche si le projet vous intéresse. Pour nous écrire : alimentsdici (a) yahoo.ca

Comité épicerie et atelier

Affichage et distribution de tracts pour l'événements vivre à l'échelle locale2008 (Réimpression vendredi 23 après midi !)

jean-bernard — Sun, 11 May 2008 23:58:02 +0000

Merci pour l'aide pour l'affichage en cours !

Points de chute (prévus) pour les affiches et les tracts

Ajoutez des commentaires pour compléter les informations de cette page !!

L'Escalier (Utopik) Ste-Catherine et Berri en dessus du magasin de journeaux affiches et feuillets disponibles (vendredi soir 23 mai). Là où les jeux de société sont rangés, donc au fond à gauche quand on entre, il y a des tablettes dans une armoire sur le mur. En haut à gauche sur la 3e tablette l'espace nous est prêté pour nos affiches et feuillets.

Le Cagibi (Pharmacie Esperanza) St-Viateur et St-Laurent 50 affiches et 500 feuillets disponibles (vendredi soir 23 mai) au Cagibi (Dans l'étagère pour les annonces) Ouverture de 9h à 1 ou 2 h, fermé le lundi, dimanche ouverture à 10h30. http://www.lecagibi.ca (514) 509-1199

Autres points de chute suggérés : ...

Rues suggérées pour l'affichage : ... Le Centre-Sud, ...

Rues où l'affichage a été effectué : Vieux-Montréal Escalier, Folie en vrac St-Denis : Commensal, Frite-Alors, Absynthe, Festin de Babette, Tau pris en main dimanche le 25 (donc se feront d'ici milieu de la semaine) Mile-End en partie environs de Duluth/Rachel rue Laurier, quelques épiceries université Concordia, frigo vert aux Vivres dans St-Henri NDG - maison verte et clsc Rosemont : Eco-quartier, une boulangerie Hochelaga : le marché maisonneuve, le CCSE, PEC

Événements suggérés pour la distribution de tracts :

Projection de films à l'ONF, une semaine avant l'événement (c'est fait)

Événements où des tracts ont été ou seront distribués :

En cas de questions vous pouvez m'envoyer des courriels au moyen du site ou (mieux) mettre des commentaires sur cette page (sinon boite vocale 896-7297) !

Les fichiers avec les documents (cliquer sur les images pour télécharger les documents)

Comité Vivre à l'échelle locale

Atelier "Faire son pain"

Michael — Thu, 31 Jan 2008 23:27:17 +0000

Comment faire son pain ?
L'atelier a réuni 25 personnes au Domaine du Possible... et Jean-Claude nous a livré ses secrets !
Voir ce document pdf pour la recette.

Comité Ateliers

Atelier "Faire son lait de soya"

Michael — Mon, 28 Jan 2008 20:23:00 +0000

Parmi nos ateliers pratiques, celui sur "Comment faire son lait de soya" est l'un des plus simples. Avec des fèves de soya achetées à une ferme bio près de Montréal, trempées 24h, un chaudron, un "blender", un tamis et voilà.
On broie les fêves, on les fait bouillir, on tamise et on boit. Pour plus de détails, voir la recette ce-dessous.

Tremper

-Faire tremper les fèves soya 24 h dans de l'eau (ou les faire germer)

-Jeter l'eau de trempage car elle contient des substances incompatibles avec notre corps.

Broyer

-Broyer les fèves trempées (au blender ou autre).
Il est bon d'ajouter de l'eau pour rendre le processus plus efficace et ne pas briser l'appareil.

- La purée de soya liquide obtenue est placée dans une grande casserole, (c'est important que la casserole soit grande car le lait a tendance à mousser pendant que ça bout)

On ajoute ensuite de l'eau. Je ne mesure jamais, mais j'estime que pour une quantité initiale de deux tasses de soya sèche, on peut ajouter de l'eau jusqu'à obtenir environ de 3 à 5 litres de volume final. ( Ces quantités peuvent varier au gout )

Bouillir

-On fait bouillir le tout pendant 20-30 minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ça colle ou déborde. (Il est préférable de le mettre à feu doux dès que ça commence a bouillir ) La durée d'ébullition varie en fonction de la consistance que l'on préfère. Si on aime le lait de soya concentré, on peut le laisser concentrer plus longtemps.

Filtrer

- On laisse refroidir et ensuite on filtre avec un coton fromage ou une passoire à petites ouvertures.
La pulpe (Okara) peut être utilisée pour faire d'autres recettes : burger au soya… (voir livres de recettes).
Le lait se conserve au frigo , on peux l'assaisonner au gout (nature, sirop d'érable, fraise bleuet, vanille, cacao, …)
Il est bon de savoir que ça se conserve un peu moins longtemps que les laits de soya commerciaux,

Boire, partager, se régaler et se réjouir!!!

Comité Ateliers

Assemblée générale

La Rédaction — Mon, 28 Jan 2008 02:14:05 +0000

Description : Documents relatifs aux assemblées générales

Pour les documents concernant nos assemblées, rapports d'activités, etc. Le groupe de travail "Assemblée générale" réunit les gens qui ont participé à au moins une rencontre et ceux qui comptent y participer éventuellement.

Échelle locale bouffe

Gabrielle Champagne — Mon, 14 Jan 2008 16:48:11 +0000

Description : Nourriture pour l'événement vivre à l'échelle locale

Comité Vivre à l'échelle locale

Michael — Mon, 14 Jan 2008 16:45:16 +0000

Description : Préparation de l'événement vivre à l'échelle locale

Groupe de préparation de l'événement Vivre à l'échelle locale

Coordonnées

La Rédaction — Wed, 26 Dec 2007 20:07:41 +0000

Courriel : alimentsdici@yahoo.ca

Adresse postale : 3328 rue De Rushbrooke Verdun Qc H4G 1S7

À cette adresse ont lieu plusieurs de nos activités. C'est notre "Domaine du Possible"... Pour y accéder en métro, sortir à la station Lasalle, 1ère rue à gauche, moins d'une minute de marche.

En vélo ou véhicule:

du centre-ville de Montréal, prendre la rue Wellington par le pont au sud de la rue Peel. Continuer sur Wellington jusqu'au Canadian Tire, à l'intersection de la rue Henri-Duhamel. Tourner à droite, Rushbrooke sera la prochaine rue.
par l'autoroute, direction Pont Champlain, prendre la dernière sortie sur l'Ile de Montréal : Verdun - Wellington (donc la première sortie si vous arrivez de la Rive-Sud). Au Canadian Tire vous tournez à droite sur Henri-Duhamel, puis vous traversez la rue Wellington. La prochaine rue est celle où nous sommes. À l'intersection, prendre Rushbrooke vers la gauche.

Carte Mapquest

Équipe de construction du site

admin — Tue, 23 Oct 2007 16:37:23 +0000

Description : Documents sur la construction du site

But du site

admin — Sat, 10 Mar 2007 16:40:55 +0000

Le site favorise le partage d'informations et la diffusion des initiatives permettant de manger local, sain et abordable, comme :

Les activités d'Aliments d'ici
Conseils pratiques
Recettes
Événements communautaires
Actualités
Livres, sites internet, journaux, etc.

En devenant membres du site vous pourrez y contribuer quotidiennement en nous partageant vos connaissances et vos idées pour se nourrir davantage d'aliments d'ici et vivre à l'échelle locale !

Les commentaires sur les buts du site sont les bienvenus. Utilisez le lien ci-dessous !

Achats collectifs

La Rédaction — Wed, 29 Nov 2006 03:11:56 +0000

Les achats collectifs ont lieu surtout l'automne et l'hiver. Pour être informé lors du prochain, écrivez-nous à : alimentsdici(a)yahoo.ca

La philosophie d’un achat collectif - Pourquoi qu’on fait ça?

Pour… Sauver de l’argent; Éliminer des intermédiaires de vente, soit les gros distributeurs; Pour encourager directement certains producteurs et artisans alimentaires alternatifs; Rétablir un contact entre les citadins et les producteurs-trices, afin de leur attribuer une reconnaissance; Prendre un moment pour apprendre à se connaître entre personnes impliquées, participantEs et producteurs-trices.

Le contact humain prend du temps, exige donc un sacrifice. Mais ce sacrifice, n’est-ce pas plutôt un loisir alternatif, une occasion d’apprentissage, un lieu pour consolider des réseaux solidaires?

Résumé des résultats des commandes automne et hivers 2008…

21 octobre 2007 - 11 personnes participants - Total de 778$ en achats solidaires Les légumes ont été commandés à la ferme de l’Amitient, petite ferme socio-thérapeutique où nous allons ponctuellement s’enrichir de leur présence et de leur énergie en leur offrant un coup de main tout en faisant des ateliers d’apprentissage divers.

30 mars 2008 15 participantEs (ou groupes de personnes) Total de 970$

Produits commandés Provenance Huile de tournesol Champy

Miel La colline aux sources

Sel de mer Maine Sea Salt Company

Légumes divers Herbes séchées Ferme Saint-Valentin

Produits transformés Légumes divers Farines Domaine Valton-Osiris

Pommes pour transformation Verger aux Hirondelles Autres produits

Fines herbes biologiques La récolte d'Osiris

La gang du groupe d'achat

Comité Achats collectifs