Nous organisons une semaine complète d’activités, sur les thèmes de la production, de la transformation, de la distribution, etc. Une semaine avec des ateliers de salsa, autant en cuisines collectives, qu'en soirées de danse, plus une dizaine d'ateliers et conférences.

On vous invite à consulter le programme et à participer : http://gripuqam.org/salsa/programmation

Pour les ateliers de cuisine collective de dimanche (inscrivez-vous d'ici samedi 17h) et de mercredi (d'ici lundi 14h): http://www.qip-grip.info/cuisines

On cherche aussi des gens pour nous donner un coup de main : http://qip-grip.info/salsa

Vous pouvez nous suivre sur facebook : http://facebook.com/salsauqam

Aliments d'ici est l'un des comités du GRIP, avec le CRAPAUD et le CÉTACÉ, qui joignent leurs efforts pour que cette semaine soit porteuse de réflexion radis-kale et d'action... dont une possible relance du projet d'épicerie solidaire d'Aliments d'ici (activité de jeudi midi, voir le programme).

Pour en savoir plus, contactez Louis-Joseph Benoit, chargé de projet pour l'organisation de la SALSA, au GRIP avec Ecostage Katimavik, à : semaine.bouffe.uqam (a) gmail.com  ou au local DS-3159 de l'UQAM, 514.987.3000 4077#

Assemblée générale du GRIP-UQAM

Aliments d'ici étant membre du GRIP, nous vous invitons, tous les membres qui se sont impliqués dans l'un de nos comités, dont Vivre à l'échelle locale, les achats collectifs, visites de fermes, cuisines, etc. et tous ceux et celles qui étudient à l'UQAM et/ou qui veulent nous connaître davantage, pour la prochaine assemblée du GRIP:

Mardi le 29 novembre, 17h au local N-M530 (pavillon des sciences de l'éducation, UQAM)

À l'ordre du jour : les bilans de l'année dernière, nos plans d'action pour l'année à venir, ainsi que des nouvelles de nos démarches de financement et une décision à venir quant à nos structures de décision.

C'est également une occasion de rencontrer tous les autres comités du GRIP et envisager ensemble l'année à venir !

Pour en savoir plus : www.gripuqam.org

Michael B., pour Aliments dici

Bonjour,

Ma dépense est vide ! Un groupe d'achat s'en vient, alors ça va être vite rempi. À l'UQAM, le Groupe de Recherche d'Intérêt Public (GRIP) propose l'adoption d'une cotisation automatique non obligatoire sur les frais de scolarité des étudiants pour soutenir des projets d'écologie sociale communautaire : des votes décisifs auront lieu la semaine prochaine, chaque voix compte ! Les journées à la ferme se poursuivent : samedi nous paillerons de l'ail et récolterons des légumes-racines aux Jardins de la Résistance. Est-ce que la pluie fait pousser les champignons ? Une journée sur les champignons est justement prévue le samedi 29 octobre chez les Abénakis d'Odanak.

Bonne fin de semaine automnale !

Jean-Bernard et Aliments d'ici

Bonjour !

Cette semaine avec Aliments d'ici... un atelier choucroute samedi, les dates des prochaines visites de fermes, le rappel de notre campagne d'appuis à l'UQAM et Geneviève qui organise un achat collectif de chanvre.

Visites de fermes

Les prochaines sorties prévues sont aux Jardins de la Résistance le samedi 22 octobre et la cueillette de champignons à Odanak le 29 oct. Les formulaires d'inscriptions seront bientôt ajoutés sur notre site web : alimentsdici.info et un rappel sera envoyé sur cette liste. Si vous avez des questions d'ici là : visitedeferme[at]alimentsdici [dot] info

Campagne d'appuis à l'UQAM

Aliments d'ici est un comité du GRIP-UQAM, le Groupe de recherche d'intérêt public, qui tente de retrouver son financement de base perdu il y a 10 ans. Ceci permettrait à Aliments d'ici et aux autres comités d'accéder à des ressources pour leurs projets, clairement sous-financés actuellement. Une cotisation étudiante de 2 $ par session est proposée et les assemblées générales ont lieu ces semaines-ci. Faculté des Arts ce mercredi 12, Sciences humaines jeudi 13, éducation mercredi le 19 oct, etc. Si vous étudiez à l'UQAM ou connaissez des gens qui y étudient, votre appui est important. Pour en savoir plus : www.gripuqam.org

Atelier choucroute

Aliments d'ici vous propose un atelier de lacto-fermentation, le samedi 15 octobre où vous apprendrez à faire votre choucroute bio vous même à partir de choux québécois !
Vous repartirez avec une ou deux chaudières de 11 litres de choucroute à consommer durant cet hiver.
Vous allez apprendre:

• Les principes de la lacto-fermentation
• La technique pour laver découper râper brasser tasser stocker le choux

Nous vous fournissons: les choux (3 ou 4 choux par chaudière), les chaudières de 11 litres (3 gallons)
Vous apporterez si possible: des aromates tels que: genièvre cumin poivre laurier piments etc...
Apportez aussi si vous avez les mandolines dont vous avez l'habitude (car assez dangereux pour les doigts) C'est un atelier choucroute, pas un atelier boudin...
Si vous avez une assiette de 23 cm de diamètre pour mettre sur le dessus du choux dans la chaudière, dites-le nous dans le formulaire d'inscription (section commentaires).

Le coût par chaudière (ingrédients et matériel inclus) est de 12 $

Le lieu de l'atelier sera confirmé aux gens aux gens qui s'inscrivent, pour éviter les présences sans réservation. C'est à deux minutes du métro Berri-UQAM.

Voici le lien pour s'inscrire : http://alimentsdici.info/content/atelier-choucroute

Déroulement de l'atelier:
10h00 Régularisation des présences et paiement
10h15 Exposé sur la lacto-fermentation par Marc
10h30 Actions: Laver découper râper brasser tasser stocker le choux
11h30 Nettoyage des équipements et du local
12h00 Évaluation et fin de l'atelier

La recette et des informations complémentaires seront données sous forme de lien web.
Inscrivez-vous rapidement car les places sont limitées.

Achat collectif de chanvre

Disponible :
chanvre écalé= 25$ le kg
huile de chanvre premiere pression a froid= 250 ml pour 8$
farine de chanvre 1 kg pour 14$

celui-ci provient dune coopérative de travail dans Lanaudiere
http://www.cooplanaufibres.com/
riche en fibre, omega 3, fer, calcium et en protéines végétales

veuillez m'envoyer votre commande par courriel avant le samedi 15 octobre 2011
au viva_los_beatles[at]hotmail [dot] com
ou par téléphone 514-317-6108
le paiement se fait par chèque au nom de Sylvie Roy
et doit me parvenir par courrier au plus tard le 21 octobre 2011,
date à laquelle je commanderai le chanvre.

Genevieve Paul-Roy
7000 des écores
montreal , québec
H2E 2V8
 
mon implication étant bénévole veuillez me payer d'avance par cheque
nous aurons besoin de bénévoles à la réception de la commande pour diviser et peser le tout.
la commande sera disponible chez moi pres du metro iberville a montreal dans les semaines qui suivent le 21 octobre
veuillez donc me laisser vos coordonées pour que je communique avec vous
 
vive le chanvre
Genevieve Paul-Roy

Le temps des récolte bat son plein !

Prenez vos gros sacs d'épicerie, grosse récolte de légume à St-Jovite en cette longue fin de semaine et possiblité de combiner avec une promenade dans les montagnes. Je vous transmets aussi un courriel pour des petits cochons bien engraissés qui cherchent un congélateur.

Si vous êtes étudiant à l'UQAM...

Des consultations importantes pour le financement du GRIP, dont Aliments d'Ici fait partie auront lieu dans les prochains jours et se poursuivront dans les prochains mois. Pour en savoir plus et y participer : gripuqam.org

Bonnes récoltes, Jean-Bernard

- Brrrr, ce vent d'automne est glacial et toutes nos belles récoltes sont encore dehors !

- Profitons du soleil pendant qu'il est encore un peu chaud.

- Samedi le 24 septembre au verger et samedi le premier octobre au vignoble et voilà les provisions de pommes, de jus de pommes et de vin pour l'hivers ! Et on saura d'où ça vient.

D'autres journées à la fermes et un groupe d'achat se préparent.

Vite, mes bottes, mon chapeau de paille et ma gourde, je m'en vais passer la journée à la ferme !

Bonjour !

Comme la Ferme aux Hirondelles a cueilli davantage de poires que prévu, nous rouvrons le magasin électronique jusqu'à vendredi midi. Il y a aussi plus de vinaigre de cidre de pommes. Voici ci-dessous pour les détails. Achat de poires bio et locales, jus de fruits et vinaigre de cidre

La distribution aura lieu le samedi 27 août entre  10h30 et 13h, au sous-sol de la chapelle Notre-Dame-de-Lourdes, 430 rue Ste-Catherine Est (voir la carte), métro Berri-UQAM (l'entrée est sur la gauche de la chapelle). Les paiements se feront comptant (autant que possible apportez le montant exact) ou par chèque à l’ordre de « GRIP-UQAM », sur réception de la commande. Veuillez attendre d'être sur place avant de faire le chèque.

La marche à suivre

Aliments d’ici a créé un nouveau site internet qui gère les commandes. Nous vous invitons à entrer dans la dépense pour y faire votre commande :  http://ladepense.alimentsdici.info Assurez-vous de bien compléter la commande en la validant. Une confirmation par courriel vous sera envoyée et vous permettra de vous assurer que vous avez bien complété votre commande et que cette commande correspond à ce que vous souhaitiez.

Important

Vous devez vous rendre sur place pour venir chercher votre commande. Il est important de vous assurer d’être disponible ce jour-là ou, sinon, de déléguer quelqu’un qui pourra vous remplacer. Nous ne pouvons rien laisser sur place après les heures prévues.

Au plaisir de vous y voir !

Le comité groupe d'achat

Bonjour !

Cette semaine Aliments d'ici vous invite à participer à :

• un achat collectif de poires, jus de fruits, vinaigre de cidre ...bio et locaux : commandez d'ici vendredi le 19 août (détails ci-dessous)
• un atelier pratique : ketchup aux fruits et conserves de poires, samedi le 27 août : inscriptions d'ici vendredi le 19 également

Voici par ailleurs des nouvelles d'une ferme de Lanaudière chez qui nous étions allés au moment du sirop d'érable. Ils vendent aussi de la viande, etc. Écrivez-leur directement par le "formulaire de contact email" au bas du lien précédent si vous êtes intéressés.

Enfin, vous trouverez plus bas les activités ouvertes au public dans le cadre de Terre en ville / École d'agriculture urbaine.

Mais d'abord nos deux activités, l'achat collectif et l'atelier...

Achat de poires bio et locales, jus de fruits, etc.

Aliments d’ici vous invite à participer à un achat collectif de poires, de jus de poires, jus de pommes et vinaigre de cidre bio de la Ferme aux Hirondelles (chez Robert Patenaude, à Lacolle).

Le but

Vous offrir des aliments bio et locaux tout en encourageant des producteurs avec qui nous entretenons une relation d’entraide et d’échange.

Les dates importantes

Les commandes doivent être placées au plus tard vendredi le 19 août. La distribution aura lieu le samedi 27 août entre  10h30 et 13h, au sous-sol de la chapelle Notre-Dame-de-Lourdes, 430 rue Ste-Catherine Est (voir la carte) , métro Berri-UQAM (l'entrée est sur la gauche de la chapelle). Les paiements se feront comptant (autant que possible apportez le montant exact) ou par chèque à l’ordre de «GRIP-UQAM», sur réception de la commande.

La marche à suivre

Aliments d’ici a créé un nouveau site internet qui gère les commandes. Nous vous invitons à entrer dans la dépense pour y faire votre commande :  http://ladepense.alimentsdici.info Assurez-vous de bien compléter la commande en la validant. Une confirmation par courriel vous sera envoyée et vous permettra de vous assurer que vous avez bien complété votre commande et que cette commande correspond à ce que vous souhaitiez.

Important

Vous devez vous rendre sur place pour venir chercher votre commande. Il est important de vous assurer d’être disponible ce jour-là ou, sinon, de déléguer quelqu’un qui pourra vous remplacer. Nous ne pouvons rien laisser sur place après les heures prévues.

Diffusion et prochains achats collectifs

N’hésitez pas à diffuser cette invitation aux personnes de votre entourage qui peuvent être intéressées à participer. Cette année encore, Aliments d’ici prévoit organiser un achat collectif par saison. Soyez à l’affut!

Atelier pratique : ketchup aux fruits et conserves de poires

• Samedi le 27 août de 9h30 à 13h dans un local à deux pas du métro Berri-UQAM (le lieu sera précisé à ceux et celles qui s'inscrivent, afin d'éviter les présences sans réservation). 
• Un atelier pour apprendre à faire un ketchup maison traditionnel (avec poires, tomates, céleri, poivrons, épices, etc.) ainsi que des poires en conserve dans le jus de pommes. 
• Le ketchup doit mijoter longtemps, d'où la durée de l'atelier.
• En faisant les conserves de poires, nous partagerons des connaissances sur comment faire des conserves de façon simple et sécuritaire.
• Pour le dîner, apportez un plat à partager (ou simplement votre lunch). Une recette de poires au four garnies au fromage bleu sera dégustée au moment du diner.
• Chacun a droit à une portion de chaque recette (ensuite vous saurez les refaire chez vous). 
• Coût total : 7 $ (ou moins, si vous ne voulez pas de chacune des trois recettes)
• Inscriptions d'ici vendredi le 19 août au lien suivant : http://alimentsdici.info/content/inscription-atelier-27-aout
• Les places sont limitées, max. 30 personnes.

École d'été sur l'agriculture urbaine « Terre en ville »

organisée par le Crapaud (un comité du GRIP-UQAM) et l'Institut des sciences de l'environnement de l'UQAM :

http://www.agricultureurbaine2011.org/

Lundi le 15 août, 19h00, à l'amphithéâtre du Pavillon Sherbrooke (SH-2800).

Nous vous convions à une soirée axée sur le luttes populaires pour la réappropriation des espaces voués à l’agriculture urbaine. Au menu : projection du documentaire “The Garden”, discussion sur différentes luttes d’ici, avec entre autres une représentante du Centre Social Autogéré (CSA) de Pointe-Saint-Charles.

Jeudi le 18 août, à 17h00, à l'Agora Hydro-Québec du Complexe des sciences de l'UQAM.

Préparez vos questions! Nous accueillons les représentants des trois partis officiels pour une discussion politique sur l’agriculture urbaine à Montréal et en grande primeur, le lancement de la pétition pour une consultation publique sur l’état de l’agriculture à Montréal.

Plus d'infos sur cette pétition : http://www.agriculturemontreal.info/

Bonne semaine !

Aliments d'ici organise en toute urgence un achat collectif de fraises aujourd'hui jeudi, en solidarité avec un producteur de fraises bio avec lequel nous avons des liens et qui rencontre cette année des difficultés à écouler ses fraises sur le marché. La situation est urgente car il cueille ces jours-ci des centaines de caisses de fraises par jour qu'il doit vendre rapidement pour éviter des pertes.

Détails de l'achat collectif

Vous devez remplir le formulaire (cliquez ici pour y accéder) avant 16h aujourd'hui jeudi.
La distribution aura lieu entre 19h et 21h30 aujourd'hui jeudi 30 juin au 600 rue des Ateliers, app.8. (nouveau développement, pas encore sur google-map). C'est à côté du métro Rosemont (1 minute à pied). Sortez du côté de l'autobus 197 et traversez le terrain vague, c'est la rue devant vous. Si vous arrivez en auto ou en vélo, voir le plan au bas de cette page-ci.

Le prix est de 20$ la boite de 12 casseaux ou 12$ pour 6 casseaux (ce qui revient au prix de l'auto-cueillette).

Confirmation
À 16h30, vous recevrez un courriel confirmant si nous avons atteint le minimum et si la commande a bel et bien lieu. Nous avons besoin d'avoir une commande de 50 boites pour que ça puisse avoir lieu. Nous vous invitons donc à diffuser ce courriel dans vos réseaux, inviter des amis et famille à participer ou à faire des achats conjoints ou des transformations conjointes.

Vous pouvez apporter un paiement par chèque ou en argent comptant (si possible avec le change exact, mais nous aurons de la monnaie). Il est important de vous assurer de venir chercher votre commande ou d'envoyer quelqu'un la prendre à votre place.

Vous partez en fin de semaine?
Comment conserver rapidement une grande quantité de fraises?
- Vous pouvez congeler les fraises. Il suffit de les laver, les équeuter et les congeler sur une plaque. Lorsqu'elles sont congelées, on les dépose dans un sac et on retire l'air du sac avec une paille. Les fraises se conservent alors environ 1 an au congélateur. Vous pouvez aussi les laver et les passer au robot culinaire, ou encore les couper, pour ensuite les congeler dans des pots sous forme de purée de fraises ou de fraises coupées.
- Vous pouvez faire des confitures de fraises ou des fraises dans le sirop. Voir un exemple de recette ici
- Vous pouvez déshydrater les fraises, au déshydrateur ou au four (130 à 140 F).

En fin de semaine, Aliments d'ici vous invite :

1) Vendredi 1er juillet à la ferme Cadet-Roussel

2) Samedi 2 juillet aux Jardins de la résistance

3) Dimanche 3 juillet 18h pour la suite de Vivre à l'échelle locale

et si vous souhaitez donner un coup de main pour organiser les prochains achats collectifs bio-locaux, notre rencontre est ce mercredi 29 juin 19h. au GRIP-UQAM (local DS-3159, pavillon De Sève)