Le filia
Une personne de ma connaissance m'a fait découvrir le filia. C'est une culture de bactéries lactiques qui transforment le lactose du lait en acide lactique, détruisent les bactéries intestinales nuisibles et assurent un environnement sain et favorable à l'assimilation, à la production de vitamines et à l'élimination, semble-t-il.
Il faut que quelqu'un vous donne 1/2 t de filia. Vous y ajoutez 4 tasses de lait bio, vous laissez ça à température de la pièce pendant 18-24h, et c'est prêt. Ça donne un produit laitier un peu suret, parfois cottonneux, parfois plus liquide, et qui fait de grands fils quand on le verse, d'où son nom.
C'est plus digestible que le lait, moi je le mange avec mes céréales.
Si des personnes étaient intéressées, j'ai un peu plus de documentation et quelques recettes. Je peux aussi partager la culture de départ.
Jacinthe Laforte
Je sais que les épiceries santé vendent des sachets de bactéries/levures/enzymes permettant de fabriquer chez soi du fromage, du yogourt et du kéfir.
Le filia est-il aussi disponible dans les épiceries santé ?
Oscar
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Recherche culture
Bonjour,
Je suis également à la recherche de culture de filia. Je suis nomade entre Chicoutimi et Rouyn-Noranda... donc si vous êtes comme la majorité des Québécois et habitez quelque part entre les deux ou pas loin et que vous voulez bien me partager votre culture, faites-moi signe!
Merci!
carolinesigouin[at]hotmail[dot]com
Bonjour! Je suis aussi à la
Bonjour!
Je suis aussi à la recherche de filia. Ma soeur et moi en avons consommé pendant quelques années. Alors si vous en avez, je suis preneuse, j'habite la Beauce mais je suis prête à payer les frais de poste si vous êtes dans la région de Montréal, Sherbrooke, Québec...Merci!
Alicia
alicia_poulin[at]hotmail [dot] com
J'aimerais bien avoir du filia.
Bonjour,
J'habite à Québec et j'aimerais bien que quelqu'un me donne un échantillon de filia. J'en ai déjà eu il y a quelques années, mais j'ai déménagé dans l'ouest du pays et je l'ai perdu.
Je vous remercie à l'avance.
James
jamesjustini[at]hotmail [dot] com
Fils de lait, s'il-vous-plaît!
Sherbrooke aussi veut du filia!
Quelqu'un passe par ici avec un petit pot de culture bientôt?
Autrement je reposterai quand je visiterai la grande ville (prochaine visite prévue à ce jour: 16 février... pour une journée-conférence des producteurs laitiers en plus!! Ha ha!)
En passant, la liberté n'est pas une marque de yogourt!
;)
Mais qu'est-ce que le filia au juste ?
Le therme filia ne semble pas très utilisé sur internet (google: filia). Je me demande ce que c'est, d'où ça vient ? Est-ce que c'est le mot suédois ''fil'' (en fait je ne sais pas si c'est une racine ou un mot) qui donne filia à Montréal, est-ce que le mot filia est utilisé ailleurs qu'au Québec ?
J'ai noté quelques page en relation avec les fermentations du lait dans Wikipedia,
filia
Filia, une culture lactique
Culture de filia
CULTURE FILIA
Bonjour,
avez-vous trouver la culture de filia
j'aimerais aussi en trouver, j'habite Montréal
merci Véronique
veronique [dot] bard[at]sympatico [dot] ca