Trempette à l'hummus et crudités d'hiver
Résumé
| Portions | |
|---|---|
| Temps de préparation | 10 minutes |
Description
Un moyen simple de déguster les légumes crus pendant l'hiver. On peut les servir avec la recette de trempette au tofu.
Ingrédients
| 2 | unt | rabioles |
| 2 | unt | betteraves |
| 2 | unt | carottes |
| unt | rutabaga | |
| unt | céleri-rave | |
| 4 | unt | radis verts ou roses |
| 1 | Ta-250ml | fèves blanches cuites (celles utilisées traditionnellement pour faire les beans) |
| lb | eau | |
| lb | huile | |
| 2 | CàS | miso |
Notes
On peut aussi utiliser un mélangeur pour confectionner l'hummus. Cependant, la girafe ou un petit robot culinaire donne une meilleure texture et s'utilise plus facilement.
Instructions
- Peler les légumes et les couper en bâtonnets.
- Disposer dans une assiette.
- Délayer le miso dans l'eau. Ajouter les fèves et l'huile et broyer à l'aide d'une girafe jusqu'à consistance lisse. Ajouter un peu d'eau au besoin.
- Verser dans un plat de service.
- Déguster en y trempant les crudités.
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