La boutique du Marché des Saveurs fonctionne de manière semblable à une coopérative: les artisans et producteurs peuvent louer un espace et déterminer le prix de leurs produits, tandis que les propriétaires de l'espace s'occuppent des opérations commerciales. Le but du marché est de faire découvrir aux consommateurs les produits alimentaires artisanaux du Québec. Plus de 7000 produits agroalimentaires québécois, il y a une grande sélection d'alcools, fromages, produits frais, produits fins (confitures, miels), douceurs, objets pour la maison, et livres de recette.