Atelier choucroute, achat de chanvre, appui au GRIP-UQAM et visites de fermes

Bonjour !

Cette semaine avec Aliments d'ici... un atelier choucroute samedi, les dates des prochaines visites de fermes, le rappel de notre campagne d'appuis à l'UQAM et Geneviève qui organise un achat collectif de chanvre.

Visites de fermes

Les prochaines sorties prévues sont aux Jardins de la Résistance le samedi 22 octobre et la cueillette de champignons à Odanak le 29 oct. Les formulaires d'inscriptions seront bientôt ajoutés sur notre site web : alimentsdici.info et un rappel sera envoyé sur cette liste. Si vous avez des questions d'ici là : visitedeferme[at]alimentsdici [dot] info

Campagne d'appuis à l'UQAM

Aliments d'ici est un comité du GRIP-UQAM, le Groupe de recherche d'intérêt public, qui tente de retrouver son financement de base perdu il y a 10 ans. Ceci permettrait à Aliments d'ici et aux autres comités d'accéder à des ressources pour leurs projets, clairement sous-financés actuellement. Une cotisation étudiante de 2 $ par session est proposée et les assemblées générales ont lieu ces semaines-ci. Faculté des Arts ce mercredi 12, Sciences humaines jeudi 13, éducation mercredi le 19 oct, etc. Si vous étudiez à l'UQAM ou connaissez des gens qui y étudient, votre appui est important. Pour en savoir plus : www.gripuqam.org

Atelier choucroute

Aliments d'ici vous propose un atelier de lacto-fermentation, le samedi 15 octobre où vous apprendrez à faire votre choucroute bio vous même à partir de choux québécois !
Vous repartirez avec une ou deux chaudières de 11 litres de choucroute à consommer durant cet hiver.
Vous allez apprendre:

  • Les principes de la lacto-fermentation
  • La technique pour laver découper râper brasser tasser stocker le choux

Nous vous fournissons: les choux (3 ou 4 choux par chaudière), les chaudières de 11 litres (3 gallons)
Vous apporterez si possible: des aromates tels que: genièvre cumin poivre laurier piments etc...
Apportez aussi si vous avez les mandolines dont vous avez l'habitude (car assez dangereux pour les doigts) C'est un atelier choucroute, pas un atelier boudin...
Si vous avez une assiette de 23 cm de diamètre pour mettre sur le dessus du choux dans la chaudière, dites-le nous dans le formulaire d'inscription (section commentaires).

Le coût par chaudière (ingrédients et matériel inclus) est de 12 $

Le lieu de l'atelier sera confirmé aux gens aux gens qui s'inscrivent, pour éviter les présences sans réservation. C'est à deux minutes du métro Berri-UQAM.

Voici le lien pour s'inscrire : http://alimentsdici.info/content/atelier-choucroute

Déroulement de l'atelier:
10h00 Régularisation des présences et paiement
10h15 Exposé sur la lacto-fermentation par Marc
10h30 Actions: Laver découper râper brasser tasser stocker le choux
11h30 Nettoyage des équipements et du local
12h00 Évaluation et fin de l'atelier

La recette et des informations complémentaires seront données sous forme de lien web.
Inscrivez-vous rapidement car les places sont limitées.

Achat collectif de chanvre

Disponible :
chanvre écalé= 25$ le kg
huile de chanvre premiere pression a froid= 250 ml pour 8$
farine de chanvre 1 kg pour 14$

celui-ci provient dune coopérative de travail dans Lanaudiere
http://www.cooplanaufibres.com/
riche en fibre, omega 3, fer, calcium et en protéines végétales

veuillez m'envoyer votre commande par courriel avant le samedi 15 octobre 2011
au viva_los_beatles[at]hotmail [dot] com
ou par téléphone 514-317-6108
le paiement se fait par chèque au nom de Sylvie Roy
et doit me parvenir par courrier au plus tard le 21 octobre 2011,
date à laquelle je commanderai le chanvre.

Genevieve Paul-Roy
7000 des écores
montreal , québec
H2E 2V8
 
mon implication étant bénévole veuillez me payer d'avance par cheque
nous aurons besoin de bénévoles à la réception de la commande pour diviser et peser le tout.
la commande sera disponible chez moi pres du metro iberville a montreal dans les semaines qui suivent le 21 octobre
veuillez donc me laisser vos coordonées pour que je communique avec vous
 
vive le chanvre
Genevieve Paul-Roy